Szechuan Sosu Nasıl Yapılır?

Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.

Ev yapımı Szechuan sosunun tadına baktığınızda, onsuz nasıl hayatta kaldığınızı merak edeceksiniz. Karıştırması çok kolay ve hem sos hem de marine olarak ikiye katlanıyor! Tüm Çin esintili yemeklerinizi bir sonraki seviyeye taşıyacak ve ailenizin tabaklarını yalamasını sağlayacak.

Muhtemelen şimdiye kadar kırık bir plak gibi geliyorum, ama ev yapımı soslar gerçekten en iyisi. Tüm kötü koruyucular ve yapay tatlar olmadan yemeklerinize çok fazla lezzet katıyorlar! Szechuan sosunu seviyorsanız, bu yum yum sosu, hoisin sosu ve fıstık sosu da aynı derecede seveceğinizi biliyorum! Hepsini dene!

Szechuan sosu nedir?

Szechuan sosunun harika dünyasına dalalım! Bu nefis çeşni, Çin’in Sichuan eyaletinden geliyor ve güçlü bir lezzet yumruğu içeriyor. Sos tipik olarak baharatlı pul biber, ağzı uyuşturan Szechuan karabiberleri, sarımsak, zencefil, soya sosu, sirke ve şekerin bir kombinasyonunu içerir. Sıfırdan yapıldığında, her bir bileşen mükemmel bir şekilde dengelenerek damak zevkinizde daha fazlasını istemeye bırakacak lezzetli ve bağımlılık yapan bir sos oluşturur.

Peki ev yapımı Szechuan sosu neden üstün diye soruyorsunuz? Yeni başlayanlar için müstehcenlik seviyesini beğeninize göre özelleştirebilirsiniz. Artı, sıfırdan yaptığınızda, içinde tam olarak ne olduğunu bilirsiniz (burada gizemli içerikler yoktur). Ve gerçekçi olalım, kendi lezzetli soslarınızı sıfırdan yaratmanın tatmin edici bir tarafı var. Öyleyse devam edin, bir deneyin ve ev yapımı Szechuan sosunun cesur ve bağımlılık yaratan lezzetleriyle kendinizi havaya uçurmaya hazırlanın! Benim gibiyseniz, her şeye koymak isteyeceksiniz. Çok lezzetli ve lezzetli!

Szechuan Sosunun İçindekiler

Evde Szechuan sosu yapmak için ihtiyacın olan her şey bu! Malzemeleri tercihinize ve kilerinizde mevcut olanlara göre değiştirmekten çekinmeyin. Kesin ölçülerin tümü aşağıdaki tarif kartında bulunabilir.

• Soya sosu: Szechuan sosunun ana maddesi. Tuzlu ve umami bir tat katıyor! Ayrıca glütensiz ve benzer bir tada sahip olan tamari sosu ile de değiştirebilirsiniz.
• Çinkiang Sirkesi: Bu sirke, yapışkan pirinçten yapılır ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Szechuan sosunun temel bir bileşenidir ve başka bir sirke ile değiştiremezsiniz. Bunun için yerel Asya bakkalınıza uğramanız gerekebilir! Ayrıca olabilir Amazon’da bulundu.
• Tatlı Biber Sosu: Bu sos, Szechuan sosuna tatlı ve baharatlı bir tat katar. Tatlı biber sosunuz yoksa, bal ve pul biber ile değiştirebilirsiniz.
• Esmer şeker: Sosa tatlılık ve lezzet derinliği katar. Açık veya koyu kahverengi şeker kullanabilirsiniz, ancak lezzet biraz farklı olacaktır.
• Sarımsak tozu: Sosa cesur, lezzetli bir tat katar! İsterseniz taze sarımsak karanfilleri ile de değiştirebilirsiniz.
• Kırmızı pul biber: Bu pullar, Szechuan sosuna baharatlı bir tat katar ve ısı toleransınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Pul biberiniz yoksa taze kırmızı biber veya pul biber de kullanabilirsiniz.
• Öğütülmüş zencefil: Zencefil sosa sıcak ve aromatik bir tat katar. Dilerseniz taze rendelenmiş zencefil kullanabilirsiniz.
• su: Sosu inceltir ve karışmasını kolaylaştırır. Kıvamını kendinize göre ayarlayın!

Ev Yapımı Szechuan Sosu Nasıl Yapılır?

Bir parça ev yapımı Szechuan sosu, Çin yemeklerinizi bir sonraki seviyeye taşımak için ihtiyacınız olan şeydir. Et yemekleri, pirinç kaseleri veya kızarmış patatesler yapıyor olun, elinizin altında olması gereken mükemmel çeşnidir!

1. Birleştir: Küçük bir tencerede, tüm malzemelerinizi birlikte ve orta yüksek ateşte çırpın, sosunuzu hafifçe kaynatın. Eşit miktarda su ve mısır nişastasını karıştırarak bir bulamaç yapın, ardından sos karışımınıza dökün.
2. Kalınlaştırmak: Ateşi kısın ve sosu sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu yaklaşık 3 dakika sürmelidir.
3. Eğlence: Hemen kullanın veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.