Susamlı Kayısı Tofu Tarifi – Bir Tutam Yum

Zihninizi bugün hazırlayın, çünkü parçalanmış tofu tavada kızartılarak gevrek hale geliyor ve bu susamlı kayısı tofuyla soslu, yapışkan ve tatlı hale geliyor, bu da neredeyse bir nevi kızarmış Asya usulü tavuğa benziyor. Üstünde bir tutam taze sarımsak ve bir demet taze çekilmiş karabiber, biraz frenk soğanı, kişniş veya orada ne isterseniz yeşillik var ve hepsi bu. Bu iş böyle olur. Ve şu anda hayatımı çok lezzetli bir şekilde kurtarıyor.

Zaten bir tofu aşığıysanız – kendinizi şımartın! Merak ediyorsanız – bu harika bir ağ geçidi tarifi. Tofu hazırlamanın ve pişirmenin çok eğlenceli bir yolu (ELİNİZLE PARÇALAMAK), sos süper basit / kısayol ve sonuç sadece biraz gevrek, yapışkan ve büyülü.

Bu altın küçük tofu parçaları, pilav ve bir tarafı buharda pişirilmiş yeşil fasulye ile servis edildiğinde evimizde en popüler olanıdır, ancak aynı zamanda büyük bir grup kızarmış pilavın içine atılması da şaşırtıcıdır (bir saniye içinde daha fazlası).

Tofu Chunking Neden En İyisidir?

Bu, tofu ile şimdiye kadar yaşadığınız en eğlenceli şey olabilir, çünkü – bir dakika bekleyin – ELLERİNİZLE BİR TOFU BLOKUNU ÇEKMEK!

Ben her zaman bir tofu küpü oldum – yatay kesim, sonra uzunlamasına kesimler, ardından küpler halinde kesimler (burada gösterildiği gibi) ile standart yöntem, ancak son zamanlarda tofu “parçalama”, yani onu daha fazla olan parçalara çekmekle ilgili bir video gördüm. kaba bir kenar ve denedikten sonra onaylayabilirim: Bunu tofu için seviyorum ve bunu bizim için seviyorum.

Tofu parçalama, tofu ile yeni yolum! Eğlenceli görünüyor, bu dır-dir Yapması eğlenceli ve hafif bir mısır nişastası kaplaması ile tofu, neredeyse yapışkan-tatlı, garnitür, parmak yalama sosuyla kaplanmayı bekleyen küçük çıtır tavuk parçalarının şekli ve hissi gibi güzel, gevrek ve dokulu pişiriyor.

Ben de bu yöntemi seviyorum çünkü hiç de değerli değil. Tofu kırılması (kaçınılmaz olarak tofu ile uğraşırken biraz olacak) bu yöntemle bir sorun değildir. Burada aşırı hassas olmamıza gerek yok çünkü mükemmel bir tofu şeklini korumaya çalışmıyoruz – küp veya başka bir şekilde. Tofu parçalarının şekli biraz daha sağlam ve mükemmel değil!

Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Tofu bloğunu boyuna ikiye bölerek ve fazla suyu çıkarmak için birkaç dakika ağır bir kitabın altında bastırarak başlıyorum.

Sonra kelimenin tam anlamıyla tofu parçasını alıp elinizle parçaları çıkarmaya başlarsınız. Küçük ısırık büyüklüğünde parçalar almanızı tavsiye ederim çünkü parçalar çok büyürse havalı görünürler ama o kadar lezzet alamazlar.

Şekil açısından, tahmin et ne oldu? Sen sadece istediğin gibi yap. Kare gibi veya uzun ve sıska, ancak elleriniz size rehberlik ediyor!

Ne Tür Tofu Kullanılır

Bu tarifte önereceğim iki tür tofu:

• Ekstra Firma
• Ekstra Sıkı Yüksek Protein

Bazı mağazalar artık “yüksek proteinli” veya benzer bir şey olarak adlandırılan çeşitli tofular taşıyor – ve dokuyu daha yoğun, daha az esnek ve daha az sulu buluyorum.

Bu tarif söz konusu olduğunda, bu gerçekten iyi çalışıyor. Yüksek proteinli tofu, diğer çeşitlerden daha hızlı pişer ve gevrekleşir, sanırım çünkü daha az su var, bu yüzden kuruyup daha hızlı gevrekleşebiliyor.

Yüksek bir protein çeşidi bulamıyorsanız, ekstra sert veya hatta sadece firma iyi çalışacaktır! Ben de bu şekilde birçok kez yaptım. Sadece a) suyu bolca bastırdığınızdan ve b) tavada pişirmesi için bolca zaman ayırdığınızdan emin olun ki dışı çıtır olsun.

Susamlı Kayısı Sosu

Bu tarifin SOS özelliğinin gerçekten parladığı yer burasıdır.

İşte elimizdekiler:

• kayısı reçeli
• soya sosu
• pirinç sirkesi
• bazı baharatlar (kimyon, kırmızı biber, soğan tozu)
• Sarımsak
• bol taze çekilmiş karabiber

Bunu bir kavanozda çalkalayın ve gitmeye hazırsınız.

Ve susam aroması için, sosun kendisine biraz kızarmış susam yağı ekleyebilir ve daha fazla lezzet derinliği vermek için bitmiş ürünün (tercih ettiğim yöntem) üzerine gezdirebilirsiniz.

Bu Tofuyu Kullanmanın Diğer Yolları

Bu sos, tofu’nun birden fazla tarif stilinde kolayca inmesini sağlayan bir çeşit lezzet karışımıdır.

Asya tarzı yemeklerde severim – bu tarifte yazıldığı gibi tofu kaplar ve neredeyse sadece pirinç ve yeşilliklerle servis edilen portakallı tofu veya susamlı tofu tarifini andırır!

Ayrıca kızarmış pilavda ŞAŞIRTICI, özellikle ertesi gün oturup tüm lezzetleri emme şansına sahip olduğunuzda tofu kullanıyorsanız.

Ama bu sadece Asya tarifleri için değil (ve zaten belirgin bir Asya lezzet profili değil), bu da onu sıcak veya soğuk salataların üstüne atmak için harika yapar, ya da daha iyisi, bir tahıl kasesi! Bir düşünün: Bu soslu tofu artı kavrulmuş sebzeler, biraz salamura sebzeler, kahverengi pirinç veya kinoa, belki kızarmış yumurta ve üstüne biraz baharatlı serpin? Mutlu öğle yemeği işindesin.

Yazdır

Tarif Kartı tarafından desteklenmektedir