Pancar Çorbası | Tarif Eleştirmeni

Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.

Pancar Çorbası: Kendinizi sağlıklı hissetmek istediğiniz ancak lezzet dolu bir şeye ihtiyacınız olduğu zamanlar için mükemmel bir çorba. Bir kapta sarılmak gibi, eğer o sarılma pancar ve patatesten yapılmışsa. Bu lezzetli Ukrayna çorbası, yeni bir aile favorisi olacak!

Doğu Avrupa tariflerini evde yeniden yaratmayı seviyorum! Bu doyurucu ve lezzetli pancar çorbasını yaptıktan sonra ev yapımı börek tarifimi ve bu Macar yahnisini mutlaka denemelisiniz. İkisi de çok doyurucu ve lezzetli!

Borsch nedir?

Daha önce hiç denemediyseniz pancar çorbası, Doğu Avrupa kökenli geleneksel bir çorbadır. Pancar, patates, lahana, havuç, soğan ve bazen de etle yapılır. (Nefis!) Genellikle bir parça ekşi krema ve bir dilim ekmek (genellikle çavdar) ile servis edilir. Pancar çorbası, Rusya, Ukrayna, Polonya ve Litvanya da dahil olmak üzere birçok ülkede popüler bir yemektir. Çorba, parlak mor rengi ve tatlı ve tuzlu tadıyla bilinir. Soğuk havalar için mükemmel olan sağlıklı ve tok tutan bir yemek ve aynı zamanda günlük sebze porsiyonunuzu almanın harika bir yolu! Aynı zamanda lifle doludur, bu da onu mükemmel bir beslenme kabı yapar.

Pancar çorbası yapmanın ne kadar kolay olduğuna inanamayacaksınız! Tek yapmanız gereken bazı sebzeleri doğramak, suyla birlikte bir tencereye atmak ve her şey pişene kadar kaynamaya bırakmak. Ve en iyi kısım? Buzdolabınızdan kalanları ekleyebilirsiniz! Etrafta fazladan havuç ve kereviz var mı? Onları içeri at! Ve kendinizi süslü hissediyorsanız, ekstra protein için biraz et veya fasulye bile ekleyebilirsiniz. Her şey piştikten sonra bir parça ekşi krema ekleyin ve işte oldu! Kısa sürede lezzetli ve sağlıklı bir yemeğiniz var. Bir dahaki sefere kendinizi tembel hissediyorsanız ama yine de doyurucu bir şeyler istiyorsanız, bu pancar çorbasını deneyin!

Pancar çorbası malzemeleri

Bu kadar basit malzemelerin bu kadar lezzetli ve renkli bir çorba yaratabileceğini kim bilebilirdi? Pancar çorbası, pancar, patates ve lahananın sıkıcı sebzelerden daha fazlası olduğunu kanıtlıyor – onlar gösterinin yıldızları! Konfor ve lezzetin nihai birleşimidir. Tüm ölçüler için aşağıdaki tarif kartına göz atın.

• Zeytin yağı: Sebzeleri sote etmek için kullanılan bu yağ, çorbaya hafif, meyvemsi bir tat verir. Bitkisel veya kanola yağı gibi diğer yemeklik yağlarla da değiştirilebilir.
• Doğranmış havuç: Çorbaya doğal bir tatlılık ve canlı bir renk katar.
• Doğranmış Patates: Çorbayı koyu ve doyurucu yapar. İsterseniz bunu tatlı patates veya balkabagi gibi diğer nişastalı sebzelerle değiştirebilirsiniz!
• Dilimlenmiş lahana: Çorbaya biraz çıtırlık ve dünyevilik katar. Bunun yerine lahana veya ıspanak gibi yapraklı yeşillikleri de kullanabilirsiniz.
• Kıyılmış sarımsak Karanfiller: Pancar çorbasına cesur, lezzetli bir tat katar. Taze sarımsağınız yoksa sarımsak tozu da işinizi görür!
• Tavuk suyu: Çorba için lezzetli, lezzetli bir temel sağlar. Et suyu da işe yarıyor! Vejetaryen veya vegan versiyonu için sebze suyu kullanın.
• Bütün Konserve Pancar: Pancar çorbasının yıldız malzemesi! Pancar, çorbaya kendine özgü dünyevi, tatlı aromasını ve canlı mor rengini verir. Bütün pancarları bulamıyorsanız, soyulmuş ve doğranmış konserve doğranmış pancarları veya taze pancarları (kavrulmuş veya haşlanmış) da kullanabilirsiniz.
• Tuz ve biber: Tatmak için ikisini de ekleyin.
• Ekşi krema: (Süsleme için) Çorbaya kremsi, keskin bir kontrast sağlar. Ekşi krema sevmiyorsanız, bunun yerine Yunan yoğurdu veya crème fraîche kullanabilirsiniz.
• Taze Kıyılmış Dereotu: (Süsleme için) Çorbaya taze, bitkisel bir tat katar.

Ukrayna Pancar Çorbası Nasıl Yapılır?

Pancar çorbası yapmak, parkta yürümek kadar kolay (sadece 3 adım!) ve tüm aile onun dünyevi tatlılığına ve canlı rengine aşık olacak! İçinizi ısıtacak, karnınızı doyuracak mükemmel bir çorba. Artı, günlük sebze ve vitamin dozunuzu almanın harika bir yolu!

1. Sote sebzeler: Orta yüksek ateşte büyük bir tencerede zeytinyağınızı ısıtın ve doğranmış havuçlarınızı, frenlenmiş patateslerinizi ve dilimlenmiş lahanayı ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar pişirin. Patatesleriniz şeffaflaşmaya başladığında hazır olduklarını anlayacaksınız. Sonra sarımsaklarınızı atın ve her şeyi yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
2. Kalan Malzemeleri Ekleyin: Üzerine sebze suyunuzu, doğranmış pancarı, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Isıyı düşük seviyeye indirin ve sebzeleriniz yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Servis Edin ve Keyfini Çıkarın: Ekşi krema ve taze dereotu ile sıcak servis yapın, tatmak için daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.