Limon Otlu Ricotta Tarifi ile Hazır Pot Makarna ve Köfte

Şimdiye kadarki en SOS tarifi – Hazır Makarna ve Köfte! Makarna lokmaları, yumuşacık köfteler, karamelize domates sosu ve üstüne biraz otlu limonlu ricotta.

Bu, Güz 2022 SOS Serimizin bir parçası olan yepyeni bir tarif! Tüm seriyi görüntüleyin.

---

Bu muhtemelen şimdiye kadar yapılmış en SOS tarifi ve bizim evimizde gerçekten şirin bir adı var: Spagetti Isırıkları.

Bunun normal adı “Hazır Makarna ve Köfte” olurdu ama bunun gerçek spagetti ve köfteye benzediğini ve bana büyük bir kase spagetti-O’yu hatırlattığını ve iki yıllık bir spagetti-O’yu hatırlattığını düşünürsek. -yaşında ve evde dört yaşında, bu Spagetti Isırıkları dememek benim için zor olacak.

Bütün bu kombinasyon, yiyecek formunda bir kucaklama gibidir: küçük, sıcacık makarna ısırıkları, yumuşak köfteler, karamelize domates sosu (IP’nin altında neredeyse biraz kızarır). Ve içine biraz taze sarımsak koyan otlu limonlu ricotta ile doldurduğunuzda işler birazcık canlanıyor ve kilerinizde iyi olan her şey -tuz, biber, fesleğen, zeytinyağı – üstte gösterişli oluyor. Eşofman altı, çatal, en derin makarna kasesi, hadi gidelim.

---

Bu Yazıda: Hazır Makarna ve Köfte İçin İhtiyacınız Olan Her Şey

---

Anında Tencerede Yapılması Gerekir mi?

Hayır! Sadece normal makarna gibi pişirin ve ardından makarnayı sosunuza ve köftelerinize ekleyin. Bunun için bir tarife ihtiyacınız yok, söz veriyorum 🙂 ama daha fazlasını isterseniz tarifin notlar kısmına bakabilirsiniz.

Şahsen ben Instant Pot’u bu makarna için kullanmayı birkaç nedenden dolayı seviyorum: Makarna domates sosunda pişiyor, biraz ekstra nişastalı ve kalın yapıyor ve tavanın altındaki domates sosunu neredeyse karamelize ediyor. Köfteler hızlı bir düdüklü tencereyle süper yumuşacık oluyor, makarna yumuşacık olmadan güzel ve esnek bir şekilde pişiriyor ve her şey size yıkamak için sadece bir tabak kalıyor.

Bunun İçin Ne Tür Makarna Kullanılır?

Minnesota’da yemek blogu olan rastgele bir anne diye sorarsanız, bence bunun için kullanılabilecek en eğlenceli makarna ditalini. Minyatür bir rigatoni gibi küçük bir boru şeklidir. Daha önce de söyledim, ama makarna şekli yuvarlak olmasa da, sizi büyük bir kase spagetti-O’ların olduğu retro bir mutfağa geri götürüyor.

Sahip olduğum ditalini DeLallo markası ama Kowalski’s’de ve buradaki Twin Cities’deki diğer mağazalarda başka markalar gördüm. DeLallo marka ditalini’nin (sponsorlu değil) güzelliği, içlerinde küçük çıkıntılar olması ve uzun bir günün ardından acıktığınızda ve sadece bir SOS akşam yemeği anı yerken bu gerçekten çok hoş bir şey. Detaylar bu, biliyor musun? Ditalini’nizdeki ekstra çıkıntılar gibi. Kim biliyordu.

Bunu Özelleştirmenin Yolları

Bir milyon ve bir tane var. Sadece yüzeyi çizen bazı fikirler:

• Arrabiata gibi ev yapımı veya mağazadan satın alınmış baharatlı bir domates sosu kullanın.
• Daha çok puttanesca yapmak için domates sosuna zeytin, hamsi veya kapari ekleyin.
• Sosunuzu kaju ve kırmızı biberle karıştırarak bunun gibi bir kırmızı biber sosu yapın.
• Marketten alınmış köfte, dilimlenmiş tavuk sosisi, kıyma veya sosis kullanın ya da sebze alternatifi olarak bir kutu beyaz fasulye ekleyin.

“Kremsi Element” Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Bu Instant Pot makarna ve köftelerin tepesine “kremalı öğeniz” diyorum – ve gerçekten herhangi bir şey olabilir, her şeyi kremsi, garnitür ve parlak yapacak bir şey.

Yazıldığı gibi, Instant Pot’tan çıktığı gibi, makarna ağır ve lezzetlidir – kremalı ve taze sarımsağın ısırığı, şifalı otların tazeliği ve limon kabuğu rendesi ve meyve suyunun çıngırağı ile tezat oluşturuyor. hakkında bir blog yazısı yazmaya değer olma düzeyi.

Kremsi elementin tabanı için neler kullanabilirsiniz:

• mascarpone peyniri (kremsi, tereyağlı, yoğun ve eriyik)
• ricotta peyniri (bulması daha kolay, biraz daha az erimiş ama lazanyayı andırıyor ki bu iyi bir şey)
• Alouette ve Boursin gibi sarımsaklı ot sürülebilir peynir (SOS anları için ekstra iyi – Alouette markasının içinde küçük taze sarımsak lekeleri ve bir demet kuru ot var, bu yüzden sadece biraz limon kabuğu rendesi rendeliyorum ve gitmek güzel)

Buna Daha Fazla Sebze Nasıl Eklenir?

Burada üç yaklaşım uygulayabilirsiniz – biri, sebzeleri doğrudan bu yemeğe eklemek ve onları sosun içinde pişirmek olacaktır. Pişirme işleminin başında bazı sebzeleri (kıyılmış havuç, biber, mantar vb.) doğrayıp soteleyin ve üzerine köftelerinizi ve sosunuzu ekleyin. Her şey sadece 3 dakika pişirilir, böylece sebzeleri fazla pişirme riskiyle karşılaşmazsınız.

İkincisi, en sevdiğim sebzeleri makarnaya ekle ve sonunda pişmiş makarnaya biraz taze ıspanak veya donmuş bezelye ilave etmek olacaktır.

Ve muhtemelen kişisel olarak yapacağım üçüncü yaklaşım, bu tarifi olduğu gibi bırakmak ve sebzelerinizi almak için küçük bir yan durum eklemek olacaktır. Burada bütün bir öğünden bahsediyorsak, bu güzel çünkü yemek tabağınızdaki dokuyu, rengi vb. değiştirecek başka bir şey yemenizi sağlar. Her şeyi yuvarlar, değil mi?

Eğer biraz daha vaktiniz varsa (ÇOK İYİ) Liz’in kavrulmuş brokolisini, orta vaktiniz varsa evinizin en sevdiği brüksel lahanasını veya çok az vaktiniz varsa basit bir yeşil salatayı tavsiye ederim. Kızlarım bunların hepsini seviyor ama özellikle o basit yeşil salata! Her zaman yapıyoruz ve tabakta ve karınlarda biraz yumuşak yeşillik alan mükemmel süper hızlı salata.

En temel Instant Pot makarna ve köfte tarifi hakkında söylenecek bu kadar çok şey olduğunu kim bilebilirdi? (Ya da dediğimiz gibi, Spagetti Isırıkları?)

Bu, SOS pişirmenin en gerçek tanımı olan bir arka cep kazananıdır. Soslu makarna, tuzlu köfte ve üstüne kremalı bir dolgu. Akşam yemeği = bitti!

Hazır Pot Makarna: Sıkça Sorulan Sorular

Yazdır

En Popüler Hazır Pot Tariflerimiz