Kemiklerinizi Isıtın Sonbahar Makarnası – Akşam Yemeği: Bir Aşk Hikayesi

Balkabağı balkabağı, balkabağının kendisinin en iyi versiyonu gibidir – daha tatlı ve daha yoğun aromalı. Bu tarif, Ballı Kabak, Pazı ve Fındıklı Rigatoni, esasen bir bibere sebze ekler cacio e pepe-style sos, tadını çıkarmanın basit, sağlıklı, kemiklerinizi ısıtacak bir yoludur. Balı bulamıyorsanız, balkabağı veya kabocha iyi bir takas olur ve çoğu ürün reyonunda bulabileceğiniz önceden küp şeklinde kesilmiş çeşitler, hafta içi kendinizin en iyi arkadaşıdır. İşte tarif.

Balkabağı, Pazı ve Fındıklı Rigatoni
İtibaren Hafta içi Vejetaryenler

Koşer tuzu tadı
2 küçük balkabağı (toplamda yaklaşık 3 pound), soyulmuş, yarıya bölünmüş, tohumlanmış ve 1⁄2 inç küpler halinde kesilmiş (6 ila 7 bardak)
1 küçük soğan, kabaca doğranmış
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1⁄2 çay kaşığı kuru kırmızı pul biber
Tatmak için taze çekilmiş karabiber
Seçtiğiniz 1 pound rigatoni veya tüp makarna – sadece erişte kullanmayın
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 1 diş sarımsak, kıyılmış
5 su bardağı kabaca doğranmış pazı (sapları dahil), amaranth, lahana veya ıspanak
1⁄2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 2 ons)
1⁄3 su bardağı ezilmiş veya kabaca doğranmış kavrulmuş fındık

Fırını 425 ° F’ye önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir yaprak tepsiyi hizalayın. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın.

Hazırlanan sac tavada kabak ve soğanı birleştirin ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile çiseleyin. Kırmızı pul biber, tuz ve karabiber serpin ve ellerinizi kullanarak her parça kaplanana ve parlayana kadar fırlatın. Kabak kenarlarında çıtır görünene kadar kızartın, 20 ila 25 dakika.

Bu arada tuzlu su kaynayınca rigatoni’yi al dente olana kadar paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Yaklaşık 1⁄2 su bardağı makarna suyundan ayırın, ardından makarnayı süzün ve hemen 1 yemek kaşığı tereyağı ile süzgecin içine atın.

Makarna tenceresini tekrar düşük ısıda ocağın üzerine koyun. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve sarımsağı ekleyin. Sarımsaklar altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından pazı, tuz ve karabiberi ekleyin, pazı yumuşayana ve soluncaya kadar yaklaşık 2 dakika fırlatın. Peyniri dağıtmak ve makarnayı soslu hale getirmek için Parmesan, daha fazla tuz ve karabiber ve yaklaşık 1⁄4 bardak ayrılmış makarna suyu ile birlikte rigatoni atın. (Gerektiğinde bir seferde bir çorba kaşığı olmak üzere daha fazla makarna suyu ekleyin.) Kabak-soğan karışımını atın, ardından fındıklarla dolu kaselerde servis yapın.

PS Bunun gibi daha basit vejetaryen yemek tarifleri için New York Times en çok satan kitap Hafta içi Vejetaryenler. Hatırlatma: Bugünlerde tüm eğlenceli şeyler şu adresteki Akşam Yemeği: Bir Aşk Hikayesi bülteninde gerçekleşiyor: alt yığıntüm platformda sürekli olarak en çok okunan ilk 10 yemek bülteninde yer almaktadır. buradan abone olabilirsiniz.

Yazdırma Dostu, PDF ve E-posta

Leave a Reply

%d bloggers like this: