Kavrulmuş Domates Salsa (Salsa Tatemada)

Bu web sitesi, size tarifler sağlayabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı okuyun.

Hayatınızın en iyi salsasını hazırlayın! Bu kavrulmuş domates salsa, dumanlı, tatlı ve baharatlının en iyi birleşimidir! Bir dalıştan sonra bağımlısı olacaksınız.

Cips ve daldırma dışında atıştırmayı sevdiğim hiçbir şey yok. Ve grubun dışında salsa ve guacamole kolayca favorilerim! Bu kavrulmuş domates salsasını denedikten sonra, klasik guacamole, yavaş ocak salsa ve şeftali salsamı da denemelisiniz!

Kavrulmuş domates salsasına batırılmış bir çipin yakın çekimi.

Salsa Tatamada Tarifi

Bunun şimdiye kadar denediğim EN İYİ salsa olduğunu söylediğimde abartmıyorum. Bu kavrulmuş domates salsa tarifi, Meksika’nın San Jose del Cabo kentindeki Flora Çiftliklerinde taze olarak yapılan salsa tatemada’dan esinlenmiştir. Ekibim ve ben Flora Farms’ı ziyaret etmekten ve gerçekten nakavt salsa yapmak için en iyi tekniklerin hepsini öğrenmekten zevk aldık! Bugün sizinle en iyi ipuçlarını ve püf noktalarını paylaşacağım! Yaptığınız salsayı bizim kadar seveceğinizi biliyorum! Soğan, sarımsak ve jalapeno ile birlikte kavrulmuş domatesin dumanlı tatlı tadıyla gerçekten yanlış gidemezsiniz.

Şimdi, gerçekten burada tam bir deneyim istiyorsanız, bir yatırım yapmak isteyeceksiniz. molcajete eğer zaten yoksa. Bir molcajete, salsa ve guacamole yapmak için bir oyun değiştirici olan bir havanın ve havanın Meksika versiyonudur. Onunla yaptığınız her şeye en iyi toprak aromasını ekleyen volkanik kayadan yapılmıştır! Bir molcajete’niz yoksa, bir molcajete de kullanabilirsiniz. karıştırıcı veya kavrulmuş domates salsanızı yapmak için mutfak robotu. Ancak, bloktaki en iyi salsa’yı gerçekten istiyorsanız, bir molcajete kullanmak çok önemlidir.

Kavrulmuş Domates Salsa için Malzemeler

Flora Farms’daki şefler, bu salsa lezzetini olabildiğince harika hale getirmek için bahçede taze sebzeler kullandılar. Yani elinizde taze domates, biber, soğan veya sarımsak varsa, şimdi onları kullanma zamanı! Bu salsanın doğal aroması onu bu kadar lezzetli yapan şeydir. Uzun bir baharat ve baharat listesine gerek yok! Ölçü arıyorsanız, hepsini yazının sonundaki tarif kartında bulabilirsiniz!

  • Bütün Domates: Ben burada Roma domatesi kullandım! Salsada mükemmel olan parlak ve keskin bir tada sahiptirler.
  • Beyaz soğan: Salsa tatemada’ya tatlı ama tuzlu bir tat katar.
  • sarımsak karanfil: Bunların bütün ve soyulmuş olmasını isteyeceksiniz. Sarımsak her şeyi daha iyi yapar! Bu güçlü, tuzlu lezzet olmadan hiçbir salsa tamamlanmış sayılmaz.
  • Jalapeno Biberi: Bir bütün jalapeño (bence) mükemmel baharat seviyesi için salsaya eklenir. Salsanızın hafif olmasını istiyorsanız, biberi molcajete eklemeden önce jalapeno tohumlarını çıkardığınızdan emin olun. Daha fazla baharat istiyorsanız, ısıyı nasıl artıracağınızla ilgili aşağıdaki ipuçları bölümüne bakın!
  • Kişniş: Taze, nane aroması için salsanıza kıyılmış kişniş eklemek şart!
  • Tuz ve biber: Her ikisini de tadına ekleyin. Tat testi, ev yapımı salsa yapmanın en iyi yanıdır!

Nasıl Tedavi Edilir? Molcajete

Molcajete’nizi kullanmadan önce, onu iyileştirmeniz gerekir. Bu işleme “baharatlama” da denilebilir. Benimkini iyileştirmek için pirinç kullanmayı seviyorum! İlk önce, molcajete’nizi yıkayın sadece su. Ardından, bir avuç pirinç ekleyin ve ezerek macun veya toz benzeri bir doku elde edin. Pirinci atın ve pirinç tozunuzda hiç kum kalmayana kadar bu adımı gerektiği kadar tekrarlayın. Tekrar durulayın ve molcajete’nizin kurumasına izin verin. Artık kullanıma hazır!

*Not: Gözenekli olduğu için asla molcajete ile sabun kullanmak istemezsiniz. Volkanik kayadaki küçük delikler, elinize aldığınız sabunun tadını hapsedecektir. yapma kavrulmuş domates salsa ister!

Közlenmiş Domates Salsa Nasıl Yapılır?

Közlenmiş domates salsasını yapmak çok kolay, herkes yapabilir! Salsanızın lezzetini kişiselleştirebilmek çok eğlenceli. Her şeyin üzerine koymak isteyeceksiniz! Bu tacolarda, tostadalarda deneyin veya bir burrito kasesine serpin! Dürüst olmak gerekirse, bu salsa tatemada’nın tadını çıkarmanın en sevdiğim yolu sadece bazı ev yapımı tortilla cipsleri! Çok bağımlılık yapıyor!

  1. Kavrulmuş Sebzeler: Bir ızgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın. Bütün domatesleri, soğanı, sarımsak karanfilini ve jalapenoyu sıcak ızgaraya koyun. Kömürleşene ve yumuşayana kadar sık ​​sık 7-10 dakika çevirin.
  2. Serin: Malzemeleri ızgaradan çıkarın ve salsanızı yapmadan önce soğumaya bırakın.
  3. lezzet Molcajete: Kürlenmiş molcajete önce kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
  4. Sebzeleri Püre: Ardından, sapı çıkarın ve jalapeno’nun çekirdeklerini çıkarın. Baharatlı tarafı seviyorsanız, tohum bırakmaktan çekinmeyin. Jalapeno ve kavrulmuş domatesleri ekleyin ve tercih ettiğiniz dokuya püre haline getirin. İstediğiniz gibi tıknaz veya pürüzsüz yapabilirsiniz. Bu işlem, istediğiniz kıvama gelene kadar blenderdan geçirilerek de yapılabilir.
  5. Mevsim: Ezdikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırın ve doğranmış kişnişle karıştırın.
  6. Servis: Bu salsa en iyi şekilde bir süre oturduktan sonra servis edilir, böylece tatlar birleşebilir, ancak isterseniz hemen tadını çıkarabilirsiniz!
6-Fotoğraflı kolaj, kavrulmuş ve ardından bir molcajete içinde ezilmiş sebzeler.

İpuçları ve Varyasyonlar

İşte bir profesyonel gibi salsa tatemada yapmanızı sağlayacak birkaç ekstra ipucu ve püf noktası! Bu hızla ailemin en sevdiği atıştırmalıklardan biri haline geldi ve sizin ve sizinkilerin de buna bayılacağını biliyorum!

  • Daha Fazla Baharat Ekle: Bu salsanın baharat seviyesi tamamen özelleştirilebilir! Biraz daha baharat istiyorsanız, jalapeno’nuza ek olarak bir serrano biberi eklemeyi deneyin. Daha fazla baharat istiyorsanız, bir habanero biberi ekleyin!
  • Daha Fazla Karakter, Daha İyi: Sebzelerinizdeki kömür izlerinden korkmayın! Bu onları daha lezzetli hale getirecektir.
  • Kişniş Doğrama: Taze kişnişinizi doğrarken, biraz börek gibi yuvarlamayı ve sonra zar atmayı seviyorum. Bu sayede daha tek tip parçalara sahip olursunuz.
  • Ekstra Tatlar: Biraz narenciye ile asla yanlış gidemezsiniz! Taze limon suyu eklemek bu salsanın lezzetine harika bir katkı sağlar.

Salsa tatamada'nın yakın çekimi.

Artıkları Saklamak

Salsa tatemada, daha sonra en sevdiğiniz cipslerle saklamak ve tadını çıkarmak için harika! İşte tadı taze ve kavrulmuş domates-y iyiliğiyle dolu tutmanın yolu!

  • Buzdolabında: Artan salsa’yı bir kapta saklayın. hava geçirmez kap 1 haftaya kadar.
  • Dondurucuda: Salsanızı 3-4 ay boyunca bir dondurucu poşette saklayın. Keyfini çıkarmaya hazır olduğunuzda buzdolabında bir gecede eritin!

Bir molcajete içinde doğranmış kişniş ile süslenmiş kavrulmuş domates salsa.


  • Bir ızgarayı orta yüksek ısıya ısıtın. Bütün domatesleri, soğanı, sarımsak karanfilini ve jalapenoyu sıcak ızgaraya koyun. Kömürleşene ve yumuşayana kadar sık ​​sık 7-10 dakika çevirin.

  • Malzemeleri ızgaradan çıkarın ve salsanızı yapmadan önce soğumaya bırakın.

  • Önce kavrulmuş soğan ve sarımsağı molcajete ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.

  • Ardından, sapı çıkarın ve jalapeno’nun çekirdeklerini çıkarın. Baharatlı tarafı seviyorsanız, tohum bırakmaktan çekinmeyin. Jalapeno ve kavrulmuş domatesleri ekleyin ve tercih ettiğiniz dokuya püre haline getirin. İstediğiniz gibi tıknaz veya pürüzsüz yapabilirsiniz. Bu işlem aynı zamanda bir karıştırıcıda titreştirilerek de yapılabilir.

  • Ezdikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırın ve doğranmış kişnişle karıştırın.

  • Bu salsa en iyi şekilde bir süre oturduktan sonra servis edilir, böylece tatlar birleşebilir, ancak isterseniz hemen tadını çıkarabilirsiniz!



Hizmet: 4

kalori18kalori (%1)karbonhidratlar4g (%1)Protein1g (%2)Yağ0.1gDoymuş yağ0.02gDoymamış yağ0.1gTekli doymamış yağ0.02gSodyum4mgPotasyum177mg (%5)Lif1g (%4)Şeker2g (%2)A vitamini609 (%12)C vitamini10mg (%12)Kalsiyum11mg (%1)Ütü0,2mg (%1)

Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve hane başına porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişecektir.

Kurs Meze

Yerel mutfak Meksikalı

anahtar kelime 15 dakika, kolay

Leave a Reply

%d bloggers like this: