Karnabahar Portakallı Gnocchi Tarifi – Bir Tutam Yum

Bar La Grassa’nın favorisinin evde yapılan versiyonu: Karnabahar Portakallı Gnocchi! Yastıklı gnocchi, parlak sos, kağıt inceliğinde karnabahar. BU ÇOK İYİ.

Bu yazı sponsorludur DeLallo ve Güz 2022 SOS Serimizin bir parçası olan yepyeni bir tarif! Tüm seriyi görüntüleyin.

---

BUGÜN BÜYÜK BİR ANLAŞMA!

Bu tarif uzun zamandır yeniden yapmayı düşündüğüm bir tarif ve işte buradayız. Oluyor.

Ve iki kat harika, bunun SOS tarzı olması! Lezzetli ve kolay için üç alkış.

Bu gnocchi bir restorandan geliyor (bir saniyede daha fazlası) ve hiç yemediyseniz, sizi şok edecek ve memnun edecek:

• gnocchi’nin yastıklı ısırıkları
• son derece ince dilimlenmiş karnabahar
• kıyılmış soğan
• hepsi biraz tereyağında kızartılmış
• Hafif kremalı bir “sos” içinde nazikçe kaplanmış, hatta buna diyebilirseniz
• portakal suyu ve lezzet ile (evet, portakal)
• ve biraz kırmızı pul biberden biraz baharatlı
• ve üstüne bir avuç maydanoz

Aman sözüm, çok iyi. Keşke şu an onu yiyor olsaydım.

---

Bu Yazıda: Bu Gnocchi İçin İhtiyacınız Olan Her Şey

---

Bar La Grassa Karnabahar Portakallı Gnocchi (OG)

Bu tarifin OG’si Minneapolis’teki bir restorandan geliyor: Bar La Grassa – gnocchi güzel, tatlı, zengin ve aynı zamanda narindir. Gnocchi’nin gerçek parçaları küçük, yumuşak ve hafiftir ve küçük kavrulmuş karnabahar parçaları artı hafif bir kremsi, hafif turuncu-y (!) sos ve üstte bir avuç taze frenk soğanı, tüm yemeği sadece nadir bir hale getirir. ve beklenmedik mücevher.

Beni ağlatan çok az yemek var, ancak son birkaç yıldaki tüm pandemi kilitlenmeleri ve kapanmalarından sonra sipariş ettiğim bu gnocchi’nin ilk tabağı beni kelimenin tam anlamıyla gözyaşlarına getirdi. Cennetliktir. Dünya dışı. Çok iyi.

Bir yıl kadar önce, bu gnocchi’nin bir videosunu Instagram’a yükledim ve birisi (merhaba, Alix!) bana TARİFİ GÖNDERDİĞİ e-postayı takip etti. Restoran tarifi. Nereden geldiğine dair bazı belirsizlikler vardı – asıl göndericiden gelen en iyi tahmin, bunu yıllar önce baş aşçı Isaac Becker ile televizyonda yayınlanan bir röportajdan yazmış olmalarıydı (hepimizi bu yüzden seviyorum).

Bir süre buna engel oldum – bunu evde nasıl yapmaya çalışabilirim? Yapamadım. Ya da… Yapabilir miyim?

Ama paylaşmaya karar verdiğim şey, GERÇEKTEN, GERÇEKTEN İYİ olan ev yapımı bir versiyon – bana e-postayla gönderilen tarife çoğunlukla doğru, ancak gerçek restoran versiyonundan biraz daha yarı ev yapımı, bu da onu ideal kılıyor. lezzetli şeyleri seven dünyanın sıradan ev aşçıları.

Yani, evet, gerçek, yaşamı değiştiren şeyi deneyimlemek için restorana gitmelisiniz.

Ama aslında, evde gerçekten harika restoran lezzetini kolay, kolay, kolay bir hafta içi akşam yemeği olarak alabilirsiniz.

Ev yapımı Gnocchi Vs. Önceden Yapılmış Gnocchi

Gnocchi’yi sıfırdan yaptığımda (tarifte belirtildiği gibi), çok büyük bir getirisi varmış gibi hissetmedim. Pek çok kuşkusuz amatör çalışmadan sonra, gnocchi’m restoran versiyonu kadar yumuşak ve güzel olmadı.

Bu yüzden bunu profesyonellere bırakmaya ve önceden hazırlanmış gnocchi kullanmaya karar verdim. Tabii ki zaman kazandırır, ama aynı zamanda – eğer doğru markayı (DELALLO!) satın alırsanız çok, çok lezzetli olacak ve neden bu kadar zamanı kendi gnocchi’nizi yapmak için harcadığınızı merak etmenize neden olacaktır.

Kilerimi bu gnocchi paketleri ile dolu tutuyorum ve bunları her türlü hızlı yemek için kullanıyorum – en yaygın olarak milyoner gnocchi ve crockpot tavuk gnocchi çorbası.

Ve şimdi, bu karnabahar portakallı gnocchi. Buna doyamıyorum ve gerçekten otantik İtalyan ürünlerinden oluşan favori markamız sayesinde, HIZLI ve lezzetli bir hafta içi başyapıtı haline gelebilir.

(Bilinmesi gerekir ki, ev yapımı gnocchi yapmak zor değil! Özellikle bir hafta sonu için sizi denemekten vazgeçirmek istemiyorum. Bu gnocchi’yi – ricotta’lı! – eğer zamanınız ve arzunuz varsa inanılmaz derecede bağışlayıcı buluyorum. elinizi ev yapımı şeylerde deneyin.)

Mandolin Üzerinde Karnabahar Nasıl Kesilir

Karnabaharı nasıl kesersen, bu yemeği yapacak veya kıracak.

Karnabaharı mandolin üzerinde kesmeniz gerekiyor.

Karnabahar, ince, küçük kağıt parçalarına bölündüğünde ve ardından bir demet taze kıyılmış arpacık ile sıcak bir tavada cızırtılı tereyağına çarptığında büyülü bir şey olur. BEBEĞİM. Bu bir sonraki seviye karnabahar.

İşte karnabaharı mandolin üzerinde nasıl kesebileceğinizi gösteren küçük bir video:

Temel olarak, gövdenin daha büyük kısımlarını çıkarmak ve karnabaharı orta-büyük çiçeklere bölmek isteyeceksiniz. Oradan, mandolinden aşağı koşmak için çiçekleri yanlara çevireceksiniz. Çiçeğin tepesini doğrudan mandolinin üzerine koymak istemezsiniz – her yerde parçalanır. Kök onu bir arada tutan şeydir. Geriye sapları ve tepeleri olan düz, kağıt gibi küçük ağaçlar gibi bir görünüm bırakacaksınız.

Sık sık, dilimlenmiş karnabahardan düşen parçalardan ve fazladan parçalardan oluşan küçük bir yan kase ile sonuçlandığımı görüyorum – doğru yapsanız bile, bu sadece olacak, çünkü karnabahar böyle ufalanıyor. Ama hepsi güzel – bu ekstra parçalar, süper hızlı bir karnabahar cevizli taco eti veya karnabahar çorbası partisinde saklamak ve kullanmak için mükemmeldir.

Mandolininiz yoksa, videoda gördüğünüzü – ince, ağaç benzeri dilimleri – kopyalamaya çalışmak için sadece keskin bir bıçak kullanmanızı tavsiye ederim.

Bu tarif sadece bir güzellik meselesidir. Hafta içi dostu, restoran kalitesi ve çok sayıda mutlu, yastıklı, rahat küçük ısırık.

Karnabahar Portakallı Gnocchi: Sıkça Sorulan Sorular

Yazdır

Sanada teşekkürler DeLallo Bu tarifi desteklediğiniz için!