Japon Kabarık Krep | Tarif Eleştirmeni

Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.

Kahvaltılıkların yeni favorisi sufleli pankek ile tanışmaya hazır olun! Klasik bir Japon tatlısı olan bu krepler, hamura eklenen kabarık yumurta karışımı sayesinde süper yumuşak ve yastık gibi! Güven bana, onları başka türlü istemeyeceksin.

Yemin ederim en güzel tatlılar Asya’dan çıkar. Sunum sadece sevimli değil, aynı zamanda tadı da her zaman harika! Klasik tatlı tatlarını matcha, taro ve kırmızı fasulye gibi şeylerle harmanlamalarına da bayılıyorum. Yapacak başka bir viral Japon tarifi arıyorsanız, ‘kristal şeker’ olarak da bilinen kohakutou’yu deneyin!

Japon Sufle Gözleme Tarifi

Size Japon sufle kreplerinden bahsedeyim! Bu kabarık ve sallanan lezzet bulutları, şimdiye kadar tattığınız diğer Amerikan kreplerine benzemez. O kadar hafif ve havadarlar ki, kabarık bir bulutu ısırıyormuş gibi hissedeceksiniz. Cidden, o kadar harikalar ki! Dokusu çok yumuşak ve narindir, neredeyse ağzınızda erir. Ve en iyi kısım? Sadece birkaç basit malzemeyle evde yapmak inanılmaz derecede kolay.

Peki bu pankekleri bu kadar özel yapan ne? Her şey malzemelerle ilgili. Kabarıklıklarının ve sallanmalarının anahtarı yumurta aklarındadır. Japon sufle krepleri, sert bir köpük haline getirilen yumurta akı ve şeker karışımı olan bir beze ile yapılır. Bezeyi pankek hamuruna katladığınızda, pankekleri çok hafif ve havadar yapan tüm bu harika hava ceplerini oluşturur. İnan bana, bu cennet lezzetlerini denedikten sonra asla normal pankeklere geri dönmek istemeyeceksin! Hayallerinizin tatlı kahvaltısı için üzerlerine taze meyveler, çırpılmış krema veya akçaağaç şurubu ekleyin.

Sufle gözleme malzemeleri

Japon sufle kreplerinin en güzel yanı, evde sahip olacağınız basit malzemeleri kullanmalarıdır. Birlikte hafif, kabarık iyilik yaratırlar. Ölçüm listesi için aşağıdaki tarif kartına göz atın!

1. Yumurtalar: Yumurta, Japon sufle kreplerinin ana maddesidir ve kabarık dokularından sorumludur. Sarısı zenginlik ve lezzet katarken, yumurta akı tüm bu güzel hava ceplerini oluşturmak için bir beze haline getirilir.
2. Süt: Kremsi bir doku ve biraz nem vermek için gözleme hamuruna süt eklenir. Ayrıca hamuru inceltir ve kreplerin eşit şekilde pişirilmesini kolaylaştırır. Burada tam yağlı süt kullandım; yüksek yağ içeriği, kreplerin güzel ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
3. Vanilya Özü: Hamura ekstra lezzet katıyor.
4. Un: Normal çok amaçlı un harika çalışıyor! Çok fazla un, pankekleri kuru ve ağır yapabilir, bu yüzden ölçmek önemlidir.
5. Kabartma tozu: Kaldırmak ve kreplerin yükselmesine yardımcı olmak için hamura eklenir. Havadar bir doku oluşturmak için beze ile birlikte çalışır.
6. Tuz: Genel lezzeti artırmak için sadece bir tutam.
7. Sirke: Beze yapılırken yumurta aklarına bir miktar beyaz sirke eklenir. Köpüğü stabilize etmeye ve sağlam bir doku oluşturmaya yardımcı olur.
8. Şeker: Beze yapılırken yumurta aklarına ilave edilerek mükemmel kıvama gelmesi sağlanır.
9. Yemek yagı: Tavanızı veya ızgaranızı yağlamak için. Bitkisel yağ kullandım! Tereyağı da kullanabilirsiniz. Bu harika bir seçenek çünkü sufle kreplerine ekstra zenginlik ve lezzet katıyor.

Kabarık Japon Krepleri Nasıl Yapılır?

Hayatınızın en kabarık pankeklerini yapmaya hazır mısınız? Başlayalım! Bezenizi çırpmak, hamur malzemelerinizi karıştırmak ve ardından sıcak bir tavaya sıkmak sadece birkaç adım alır.

• Ayrı Yumurtalar: Yumurtalarınızın aklarını ve sarılarını ayrı kaselere ayırın. Yumurta aklarınızı, kullanmaya hazır olana kadar buzdolabına koyun. Daha sonra yumurta sarılarının olduğu kabın içine sütü ve vanilyayı ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
• Hamuru Hazırlayın: Küçük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Ununuzu yumurta sarılarınıza ekleyin ve unun tamamı emilene kadar karıştırın. Kenara koyun.
• Yumurta Beyazlarını Çırpın: Yumurta akı kasenizi buzdolabından çıkarın ve sirkenizi ekleyin. Bir el mikseri veya çırpma aparatlı bir stand mikseri kullanarak, yumurta aklarını köpürene ancak henüz sertleşmemiş olana kadar çırpın.
• Yumurta Beyazı Karışımına Şeker Ekleyin: Yumurta aklarına şekerinizi 1 yemek kaşığı azar azar ekleyerek sürekli çırpın. Sert zirveler oluşana kadar çırpın. Yumurta aklarını fazla karıştırmayın yoksa pankekleriniz kabarmaz.
• Birleştir: Yumurta aklarını söndürmemeye dikkat ederek yumurta sarısı karışımınıza yumurta akı karışımınızı yavaşça ekleyin.
• Isı Tava: Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın, kapaklı bir tava kullandığınızdan emin olun, ısıtılmış tavanızı hafifçe yağlayın.
• Hamuru Tavaya Ekleyin: kullanarak sıkma torbası yuvarlak bir uç veya bir kepçe ile 3 pankek yapmak için tavaya biraz hamur koyun. Hamuru olabildiğince yüksekte tutun, pankeklerinizin üzerini kapatın ve altları hafif altın sarısı bir renk alana kadar 6-8 dakika pişirin.
• çevir: Kreplerinizi bir spatula ile dikkatlice çevirin, ardından üzerini kapatın ve 3-6 dakika daha pişirin.
• Taze Servis Edin: Sufle pankeklerini tavadan servis tabağına alın ve en sevdiğiniz pankek sosları ile taze olarak tadını çıkarın!