Bir Aşk Hikayesi Vermont'ta Uzun Bir Hafta Sonu

Vay canına, bir seyahat yazısı yazmayalı epey olmuş. Vermont’ta geçen bu uzun hafta sonunun bu kadar unutulmaz olmasının sebeplerinden biri bu olabilir – sanırım her gün yemek odamda sağlıksız saatlerce bir ekrana bakarak kaldığım için çok minnettardım. hatta sadece arabaya binip I-87’de “evden uzakta” genel yönüne doğru sürmek. Elbette, yolun en küçük kızımızın üniversiteye gittiği Vermont’a ve son birkaç yıldır her ziyaretimizde biraz daha iyi tanıdığımız bir eyalete çıkmasının büyük yardımı oldu. Genellikle, bir futbol maçı izlemek için (sonbaharda) ya da sevgili Vermont’ta en sevdiğimiz Vermont yiyeceklerini stoklamak için yeterince uzun süre durur, onun bırakmasını gidiş-dönüş turları yaparız. Middlebury’de kooperatif, ama bu sefer biraz akıllandık ve bundan uzun bir hafta sonu geçirmeye karar verdik…

Verdiğimiz ilk akıllı karar, akşam yemeği rezervasyonları (ve bir oda) için rezervasyon yapmaktı. Tillerman, Bristol, Vermont’ta iki Kuzey Kaliforniya nakline ait nispeten yeni bir han. Aslında burada itiraf etmeliyim ki bu bir “Vermont ve çevresinde ne yapılır” yazısı değil, üç gece kaldığımız, bir kere de orada yemek yediğimiz hana bir aşk mektubu. ama iki kez çünkü menüdeki her şeyi tatmak için elimizden gelenin en iyisini yapmak istedik. Sahipleri Jason Kirmse ve Kate Baron, son yirmi yılı restoranlar ve sürdürülebilir tarım dünyasında geçirdiler ve 2020’de pandemi vurduğunda, ailelerini (iki küçük erkek çocukları var) Vermont’a (“yiyecek ve Çiftlik altyapısı zaten yerindeydi,” dedi Kate bana) Tillerman gibi bir mülk ve restorana sahip olma hayallerini gerçekleştirmek için.

Ben şahsen yaptıklarına çok sevindim. Karlı bir gecede içeri girdiğimizde, bu bizi karşılayan bardı. Her ocakta yanan ateşler vardı, açık mutfakta gördüğümüz odunlu pizza fırınında pizzalar köpürüyordu ve biz daha oturmadan, bir lokma bile yemeden Abby, “Geri gelebilir miyiz?” dedi. yarın akşam?” (Bildiğiniz zaman bilirsiniz.) Bir kez oturduğumuzda, hoparlörden ne zaman yeni bir şarkı gelse, bir şekilde Spotify çalma listelerimize erişebildikleri konusunda şaka yaptık. Hepsi buydu Kaliforniya Yıldızları ve nashville manzarası ve bir şekilde, son sahnede çaldıkları Badfinger şarkısı bile Kötü kırmakendi mutfağımızda sayamayacağımız kadar çok sıraya koyduğumuz bir şarkı.

Ve kitaplar! Her yerdeydiler! Yemek kitapları, romanlar, deneme koleksiyonları ve çocuk kitaplarının (Andy tarafından düzenlenen bir kitap dahil) pek çok rahatlatıcı tanıdık dikenleri tilki 8 Hepimizin ağladığı George Saunders tarafından). Başka bir deyişle, evden uzakta bir evde olduğumuzu hissettik ama bin kat daha çekiciydik.

Fotoğraflarım yemeklerin hakkını vermiyor ama yapabilseydim her gece böyle yemek yerdim: Soğutulmuş, salamura, çıtır-temiz tadında istiridye, keskin bir yerel kaşarla kesilmiş sulu yadigarı fasulye, kıyılmış yeşil tanrıça – kinoa kümelerinin eklenmesiyle ekstra gevrek olan kırmızı lahana salatası; odun ateşinde pişirilen mantarlar; Kate’in “gerçekten çok özel bir ıspanak” olduğu için ilk seferinde görmezden geldiğimiz için bize ısmarladığı bir ıspanak-elma-çedar salatası. O haklı! Pizzalar da vardı tabii. Gösterilen bu, füme pepperoni, çedar ve bal ile tepesinde; Ertesi gece, trompet mantarlı ve mavi peynirli bir turta sipariş ettik. Ayrıca söylememe gerek var mı? Vermont’taydık, bu yüzden pizza hamuru için tahıllar, tüm ürünler, yumurtalar, neredeyse her şey bir çiftlikten, bir seradan, bir fırından ya da yolun aşağısındaki bir değirmenden geliyordu.

Yüzümüzü buruşturmak, düşündüğümüz bir şey olmasına rağmen, tek aktivite değildi. Yıllar sonra ilk kez kayak yapmaya da gittik. Büyük, korkak bir kedi olmama ve telesiyeje her bindiğimde psikolojik olarak kendimi toparlamam gerekse de, bu sefer onu sevdim, çünkü çoğunlukla kendime büyük, güzel dünyada gerçekten bir şeyler yaptığımı hatırlatıp durdum. sadece içeride bir klavyede tıklamak değil. Ayrıca Vermont’un alışılmadık bir şekilde sakin olmasına da yardımcı oldu – 30’un ortalarında, 40’ın altındaki sıcaklıklarda kayak yapıyorduk – ve bir şekilde kar hala iyi durumdaydı. (Bilginize: Kaldığımız yer Bristol birçok dağa yakın: Sugarbush’a arabayla sadece 35 dakika, Mad River Glen’e 20-25 dakika, Middlebury Snow Bowl’a yarım saat ve yaklaşık 1:15 Stowe’a. .)

Kayak yaparken düşünebildiğim tek şey, tabii ki, tatilim için Han’a geri dönmekti. Burası ikinci akşam yemeğimizi yemek için oturduğumuz yemek odasıydı. Çok rahat.

Tillerman’da servis edilen kahvaltı, Butterworks Farm limonlu yoğurt ve akçaağaç yoğurdu, ev yapımı granola, kristalize zencefilli meyve, haşlanmış yerel yumurta, frittata dilimlerinden oluşan bir seçkiydi…

…akçaağaç buzlu tarçınlı maymun ekmeği (yani, hadi!) ve Brio kahveher sabah kişisel Fransız preslerinde kendimiz için yaptığımız.

Kahvaltı yürüyüş için iyi bir yakıt sağladı. bu Robert Frost Yorumlayıcı İz, küçük çocuklar veya kayakla geçen bir günün ardından yaşlı bacakları kırılacakmış gibi hisseden yetişkinler için mükemmeldir. Parkuru yazın da yaptık ve çok sevdik.

Pazar günü eve giderken, işbirliği Middlebury’de bizim deyimimizle “bira ve skyr” koşumuz için gittik ve gelecek hafta doğum günü olan çikolata tutkunu Phoebe’miz için gülünç miktarda çikolata topladık. (Phoebe: Bakma!) Gösterilen: Günlük Çikolata sıcak çikolata; Bernie Barı (“biraz tuzlu” haha); Champlain Gölü Çikolatalı kalpler ve deniz tuzu karamelleri. (Tüm bunları National Book Critic’s Circle Ödüllü çizgi romanın bir kopyasıyla bir araya getirdik. ait ülkesinin karmaşık tarihini anlamlandırmaya çalışan bir kadın hakkında. Phoebe sonsuza kadar okumak istiyor.)

Biz de yükledik Bayley Mavisi (Will, Inn’deki garsonumuz buna “peynirden nefret edenlerin bile sevdiği mavi peynir” derdi) ve kaşar ve brie. Adamım, adamım, Vermont. Sadece farklı vurdun.

hakkında daha fazla bilgi için Tillerman akşam yemeği veya oda rezervasyonlarıweb sitelerini ziyaret edin veya onları takip edin instagram.

İlgili: Austin’de 36 Saat; Montreal’de 48 Saat, Seattle’da 72 Saat