Artık pazarlarda ortaya çıkan şekerli çıtır çıtırları kullanmanın yollarını arayanlar için (sadece onları atıştırmanın ötesinde, ki bu %100 meşru Bu kadar tatlı olduklarında) şeritleyip sonra nane, turp, ezilmiş fıstık ve baharatlı fıstık sosuyla karıştırmayı önerebilir miyim? İlk önce bunun bir versiyonunu geçen baharda yedim. kaz tüyü tarafından yönetilen yerel bir modern Kanton noktası (yukarıda) Dale Talde, ve o zamandan beri ne kadar çok hayal ettiğimi düşünürsek, o şeyi kendi mutfağımda yeniden yaratmamın neden bu kadar uzun sürdüğünden emin değilim. Hepsi orada: tatlı, baharat, ısı, gevrek ve o fıstık sosuyla mükemmel kontrollü çöküş vuruşu. yanında salata servis edin temel kavrulmuş tofu ve pilav ya da ızgara mevsimine girerken ızgara tavuk veya balığın yanına yığılmış.
Şimdiye kadar bildiğinizi umduğum gibi, konu yemek pişirmeye geldiğinde genellikle telaşlı biri değilimdir, ancak bunun istisnası şekerli bezelye salatası yaptığım zamanlar. İkna oldum, ÖNEMLİ olarak, normal bir insan gibi onları doğramaktan yaklaşık dört kat daha uzun süren öngerilim (gösterildiği gibi) üzerinde yatay olarak şeritlediklerinde daha lezzetli olduklarına inanıyorum. Kendi maceranı seç, burada seni yargılamayacağım. (Ama açıkça Şef Dale benimle aynı fikirde.)
Baharatlı Fıstık Soslu Şekerli Bezelye Salatası
9 ons (yaklaşık 2 1/2 bardak) şekerli bezelye, kesilmiş ve dilimlenmiş
1 orta boy turp, yönetebileceğiniz kadar ince dilimlenmiş
12 nane yaprağı, ince kıyılmış
1/4 su bardağı fıstık, ezilmiş veya doğranmış
3 yemek kaşığı baharatlı fıstık sosu (aşağıda)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Orta boy bir kapta bezelye, turp, nane ve ezilmiş fıstıkları birleştirin. Küçük bir kapta veya ölçü kabında baharatlı fıstık sosu, elma sirkesi, 1 yemek kaşığı suyu karıştırın ve bezelye ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
Baharatlı Fıstık Sos
1 bardaktan biraz daha az yapar. 7 güne kadar buzdolabında bir kavanozda fazladan tasarruf edin. (Doğrudan buzdolabından alıyorsanız, inceltmek için bir veya iki yemek kaşığı ılık su eklemeniz gerekir.) Sebzeler için daldırma olarak kullanın, susamlı erişte serpin veya susamlı buğulanmış ıspanağın üzerine gezdirin. tohumlar.
1 küçük diş sarımsak
1 (1 inç) parça taze zencefil
1/2 su bardağı pürüzsüz fıstık ezmesi
1/3 su bardağı ılık su, artı ihtiyaç fazlası
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya elma sirkesi
1 çay kaşığı şeker
4 damla acı sos
Tüm malzemeleri bir blender veya bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar birleştirin. Kalın tarafı ise daha fazla ılık su ekleyin. (Yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar.)
